Monserrates historie starter med munken Gaspar Preto, som på 1500-tallet tok initiativ til å bygge et eremittkloster viet Vår Frue av Monserrate. Inspirert av sin reise gjennom Den iberiske halvøy og Montserrat-klosteret i Catalonia, etablerte han et sted for tilbedelse og jordbruksproduksjon for Todos os Santos Hospital i Lisboa.