Historia Monserrate zaczyna się od brata Gaspara Preto, który zainicjował budowę pustelni poświęconej Matce Bożej z Monserrate w XVI wieku. Zainspirowany podróżą przez Półwysep Iberyjski i kataloński klasztor Montserrat, założył miejsce kultu i produkcji rolnej dla lizbońskiego szpitala Todos os Santos.